S’istrumpa è forse la più antica forma di lotta sportiva, così come testimoniano i bronzi dei lottatori di Uta risalenti al periodo nuragico.

E ‘una forma di competizione che dimostra la forza, il coraggio e la lealtà. Insegna il rispetto severo delle regole. Viene paragonata alla lotta greco-romana e si praticava durante le feste rurali, cerimonie religiose, fiere di bestiame, o durante i rituali agricoli e pastorali come la mietitura, la trebbiatura e la tosatura del bestiame.

I Gherradores si stringevano nelle terribili prese cercando di sbilanciare l’avversario per farlo cadere a terra. Nel 1997 s’istrumpa ottiene il riconoscimento dal Coni diventando così uno sport riconosciuto a livello internazionale.