Sviluppare la consapevolezza circa l'importanza dell'alimentazione, della necessità di ascoltare genitori e insegnanti e di non sprecare il cibo. Sono questi i principali obiettivi del progetto di educazione alimentare che il Comune di Desulo ha avviato in collaborazione con la ditta Sebastiana Santina Floris, che si occupa della ristorazione scolastica, nonché titolare della trattoria La Nuova, e il dottor Gian Paolo Littarru, medico chirurgo e professore ordinario di Biochimica.