Di origini antichissime e presenti anche nella letteratura, ne parlò Antonio Gramsci in una delle lettere inviate alla madre mentre era in carcere

Dall’antica Roma, passando per le zeppole napoletane di San Giuseppe, in Sardegna le celebri frittelle carnevalesche vengono preparate in diversi modi a seconda della località

Oggi vogliamo parlare di questo giovane che come tanti hanno un obiettivo nella vita e non si arrende nonostante la crisi che imperversa in tutti i settori: quello di aprire un laboratorio di dolci tipici ad Alghero.

Continuano le lezioni di Roberto Murgia alla scuola di cucina Anna Moroni, a Roma.

Un dolce autunnale composto prevalentemente da uva passa e sapa presente in alcune varianti dello stesso dolce. PABASSINOS prende il nome da Pabassa (uva passa) utilizzata come ingrediente nella preparazione.

I suoi dolci sono così belli che sembra quasi un peccato mangiarli.

Alla base c'è una grande passione per la pasticceria e in particolar modo per i dolci della sua Terra: la Sardegna. Roberto Murgia, 31enne algherese, mette a disposizione di quanti non vorranno mancare alla lezione che terrà sabato 14 dicembre, a Roma nella scuola di cucina Anna Moroni, la sua abilità e la sua vena artistica raffinata nella preparazione proprio dei dolci tipici isolani.