Abbiamo incontrato la proprietaria, Salvatorina, nata e cresciuta a Montresta: gli anni negli States e l'esperienza nelle navi da crociera. Poi l'incontro con Francisco, colombiano, che innamoratosi della cucina sarda l'ha convinta ad aprire il ristorante. Oggi Improntas è uno dei locali più apprezzati di Valencia, a ottobre andrà in tv